درباره ما

درباره عسل

داستان عسل قدیمی تر از خود تاریخ است.

یک نقاشی غاری با قدمت 8000 سال 1 در اسپانیا برداشت عسل را به تصویر می کشد و ما می دانیم که از آن زمان در سراسر جهان توسط فرهنگ ها در سراسر جهان مورد استفاده قرار گرفته است.

اما عسل در مورد انسان نیست. این محصول طبیعی است که از زنبورها ساخته شده است - یکی از مهمترین حیوانات سیاره ما.

زنبورهای عسل در طول زندگی خود از میلیون ها شکوفه دیدن می کنند و باعث گرده افشانی گیاهان می شوند و شهد جمع می کنند تا دوباره به کندو بازگردند.

خوش شانس ما ، زنبورهای عسل بیش از نیاز کلنی خود عسل تولید می کنند و زنبورداران مقدار اضافی آن را برداشته و بطری می کنند.

دقیقاً مانند کاری که از ابتدای کار انجام داده اند.

منبع:

1 اولمان ، فریتز (2003). دانشنامه شیمی صنعتی اولمان. جان ویلی و پسران

عسل طبیعی کاملاً محبوب، مانند همیشه محبوب است. در بیش از نیمی از منوی رستوران ها در سراسر کشور (و در حال رشد) ظاهر می شود.*

محبوبیت عسل را می توان ناشی از "تهدید سه گانه" عطر و طعم، عملکرد و تطبیق پذیری آن دانست، بدون ذکر داستان منحصر به فرد آن.

عسل توسط شهد گل ساخته شده و عسل به طور طبیعی در طیف وسیعی از پروفایل های طعم دهنده، بر اساس منبع گل، وجود دارد. رنگ واریته های عسلی از روشن تا تیره و از طعم ملایم تا پررنگ است.

اپراتورهای خدمات غذایی به طور فزاینده ای انواع گیاهان عسل را در فهرست ها برجسته می کنند و به آنها علاقه و استعداد منطقه ای می بخشند.

عسل علاوه بر طعم و خاصیت انعطاف پذیری، از ویژگی های چشمگیر عملکردی نیز برخوردار است:

Humectant: عسل به کالاهای پخته شده کمک می کند تا رطوبت را حفظ کنند و باعث ماندگاری بیشتر شود.

امولسیفایر: عسل به عنوان یک ماده ضخیم کننده طبیعی برای سس ها و سس ها عمل می کند.

تعادل: عسل طیف سلیقه ای را اصلاح می کند، از جمله ادویه، نمک، تلخ و ترش.

با تمام آنچه این عنصر طلایی ارائه می دهد، تعجب آور نیست که عسل در مکان شیرین تعدادی از مواد غذایی و نوشیدنی قرار دارد.

* گزارش علامت گذاری عسل Dataessential سپتامبر 2016